Kabukiage rýžový snack
Kabukiage je rýžový snack, který vychází s japonského klasického divadla Kabuki. Je to originální japonská rýžová sušenka "senbei", která už více než 60 let patří mezi neoblíbenejší Japonské senbeje.
Samotný obal vyjadřuje tradiční kulturu kabuki a má vzor formálního závěsu "doncho", který je v Kabuki používán. Na každém senněji rýžové sušence je vyrytý rodinný znak Kabuki a proto se jmenuje Kabuki-age.
Dva důvody proč je Kabukiage tak miloval v Japonsku
1. Křupava textura - Klíčem ke struktuře smažených rýžových sušenek je mletí rýže a kontrola její vlhkosti. Rozemletím rýže na jemný prášek se získá měkká textura. Texturu také ovlivňuje množství vody přidané do syrové rýže. Délku namáčení rýže do vodě se proto dolaďujeme podle sezóny v kterém se momentálně vyrábí. Dále pak Kabukiage má ideální křupavou mekkou texturu a nelepí se.
2. Originalní kombinace sladké a slavné chuti - Kabukiage je ochucena tajnou sladkou sójovou omáčkou Amanoya. Sladká a slaná chuť se získá smícháním tmavé sójové omáčky vyrobené ve staromódní dřevěné kádi. Proto je Kabukiage autentická originálnímu receptu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.