Okonomiyaki omáčka 500g
Okonomi nebo okonomiyaki omáčka je typická japonská zálivka na japonské palačinky známá jako Okonomiyaki,
sójová omáčka vyrobená ze všech veganských ingrediencí, jako je datlová šťáva, mrkev, česnek, houby shiittake,
jablka, obilný ocet, japonské koření a další pikantních přísad.
Okonomi omáčka je potomkem worcesterské omáčky, ale je mnohem sladší a méně slaná než její britský předchůdce
a vyrábí se bez kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, umělých příchutí ani nechutných konzervačních látek.
Okonomiyaki je japonský teppanyaki, pikantní pokrm ve tvaru vetší silnější placky, skládající se z těsta z pšeničné mouky a dalších ingrediencí (smíchaných nebo jako polevy) vařených na teppanu (ploché pánvi). Mezi běžné doplňky patří zelí, maso a mořské plody a zálivky zahrnují omáčku okonomiyaki, aonori (vločky sušených mořských řas), katsuobushi (vločky bonito), japonskou majonézu a nakládaný zázvor.
Okonomiyaki je spojován hlavně se dvěma odlišnými variantami z Kansai a z Hirošimy, ale je široce dostupný po celé zemi, přičemž polevy a těsta se liší podle oblasti. Název je odvozen od slova okonomi, což znamená „jak to máte rádi“ nebo „co máte rádi“, a yaki, což znamená „grilovaný“.
Okonomiyaki omáčka je nezbytná pro přípravu okonomiyaki a takoyaki viz fotky. Ale je také používána k dochucování jídel hlavně japonského hamburgru, ke steakům a různým druhu masa, ke smaženým zeleninam a dochucování yakisoba a dalších nudlových a rýžových pokrmů.
Složení: Voda, cukr, melasa, rajčatový protlak, sójová omáčka (sójové boby, voda, sůl), jablečný protlak, sůl, obilný ocet, modifikovaný kukuřičný škrob, cibulová pasta, koření, kvasnicový extrakt, koncentrovaný datlový džus, mrkvový extrakt, xantanová guma, Výtažek z česneku, prášek z houby Shiitake.
Nutriční hodnoty v 100ml:
Energetická hodnota: 507kJ/121kcal,
Tuk 0,06g, z toho nasycené mastné kyseliny 0g,
Sacharidy 31g, z toho cukry 25g,
Bílkoviny 2,1g,
Sůl 5,0 g.
Země původu Japonsko
Způsob skladování: Skladujte na suchém a chladném místě. Po otevření uchovávejte v chladničce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.